梅雨になりました。

誕生日になったとたん梅雨入りです。金沢卯辰山の菖蒲園にイノシシが出現して菖蒲の花を荒らしているようです。

石川県金沢市山の上町４－１７

鶴一屋は金沢でうどんを製造しています。
何層にも折りたたみ、繰り返し、強い麺体に作り上げていきます。
平たくして、それを折り返し、また平たく、また折り返し。連続技です。
根気、体力が要求される工程となります。
そしておいしいうどんができあがります。